Peixe

Que tal um churrasco de peixe?

O brasileiro é um apreciador de um bom churrasco, gosta de reunir os amigos e a família para compartilhar desta culinária. Hoje queremos te propor um churrasco diferente, um churrasco de peixe. Há alguns tipos de peixes que podem e devem ser preparados no churrasco e possuem um ótimo sabor, além de colaborar para uma dieta mas rica em nutrientes.

Gastronomia

Dentre os tipos de peixe para churrasco, há o meca, o peixe prego, o pintado, o pirarucu, a sardinha portuguesa e o tambaqui. Todos possuem uma textura diferente que faz com que fiquem muito saborosos quando assados na churrasqueira. A sardinha, por exemplo, pode ser tão surpreendente quanto a picanha.
Eles são encontrados inteiros, como a sardinha portuguesa, outros podem ser comprados em postas ou filés, como o pintado e alguns podem ser adquiridos em lombos, como o meca. É importante comprar limpos, depois lave e faça seu tempero. O tempero mais indicado para peixe no churrasco é alho e sal e o tempo na brasa vai variar, de peixe para peixe, de acordo com a espessura da carne.
Envolver o peixe em camadas de papel alumínio, ajuda a evitar que o peixe fique ressecado.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas (alface e rúcula).

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024