Gastronomia

Strogonoff de frango para o jantar? Que delícia!

Strogonoff é um prato saboroso e essa receita é super rápida de fazer. A dica hoje do blog pra você fazer no jantar. Confira.

Gastronomia

Ingredientes
1 colher de manteiga
1 cebola picada
1 peito de frango
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1 pote de champignon
1 creme de leite

Modo de preparo
Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Adicione a manteiga na panela e a cebola, refogue até que a cebola fique transparente. Coloque o frango temperado e quando dourar adicione o ketchup, mostarda e molho inglês. Agora insira o champignon e o creme de leite assim que começar a ferver desligue. Veja se é necessário acertar o sal. Salpique cheiro verde e sirva com batata palha e arroz branco.

Em Maceió temos ótimos restaurante:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Restaurante Anamá
Av. Silvio Carlos Luna Viana, 2501, Ponta Verde
Telefone: (82) 3305-4405

Sur Arte Gastronomia
Rua Professora Maria Esther da Costa Barros, 306/320 – Stella Maris
Telefone: (82) 9808-9090


Uma sobremesa delícia para os amigos

Vai receber visita em casa e não sabe o que servir de sobremesa? Então te damos uma sugestão esperta e saborosa.

Gastronomia

Fácil de fazer e vai surpreender quem comer a sobremesa, um pudim de tapioca. Uma dica do blog é servir com uma bola de sorvete de creme, para espantar o calor. Confira a receita.

Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina derretida
6 gemas
1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de coco ralado seco
600 ml de leite
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
6 claras batidas em ponto de neve
2 xícaras (chá) de açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo

- Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.
- Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida.
- Bata bem por +/- 3 – minutos até dissolver os grumos da tapioca.
- Junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
- Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento.
- Desenforme frio.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Tantã
Rua José Júlio Sawer, 195 – Ponta Verde
Telefone: (82)3231-8816 e 3327-0629

Sabor de Bis
Rua Hélio Pradines, 1101 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3033-3017

Doces Sonhos Gourmet
Rua Desp. Humberto Guimarães, 563 – Ponta Verde
Telefone: 3235-3990


Polvo macio assado na brasa

O polvo se destaca como um produto culinário muito apreciado na gastronomia. De entradas à pratos principais, é um molusco de carne saborosa, mas dura, o que exige cozimento mais longo. O fruto do mar é bem quisto pela excelente qualidade de sua carne, mas também por ser rico em proteínas, vitaminas A e E e minerais como potássio, cálcio, zinco e fósforo.

Gastronomia
Foto: Ricardo Wolffenbutell
Receita: Chef Vitor Gomes

Ingredientes

2 polvos inteiros de 1,2kg cada
6 folhas de louro
4 ramos de tomilho
1 colher de chá de páprica picante (ou defumada)
600g de batatas pirulito
dentes de uma cabeça de alho, todos com pele
azeite extravirgem, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Depois de amaciados, em uma churrasqueira a carvão, faça o fogo, e deixe que o braseiro se estabeleça. Tempere os polvos com sal, pimenta do reino, páprica e pincele com azeite de oliva e leve a grelha, com brasa forte, até que estejam quentes e crocantes. Sirva em uma travessa, não esquecendo de pincelá-los mais uma vez com um bom azeite. Uma boa sugestão de acompanhamento, são mini batatas assadas ao forno com alho e tomilho ou ainda com outros acompanhamentos de sua preferência.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024


Salada com gostinho da primavera

Ainda no clima da primavera escolhemos uma receita com a cara da estação. Uma deliciosa salada com flores comestíveis. Além de deixar a salada com uma cor linda é algo diferente para comer, combinadas aos outros ingredientes, vale a degustação.

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Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes

½ pé de rúcula
4 folhas de alface americana
4 folhas de radichio
5 morangos
2 mangas
1 iogurte desnatado
1 caixa de flor comestível
1 colher de chá de azeite extra virgem
Sal a gosto
Vinagre balsâmico de morango para decorar

Modo de Preparo

Lave as verduras, as frutas e descasque a manga.
Em seguida, corte os morangos em quatro partes e a manga em bastões.
Para montar, coloque primeiro as folhas e as frutas, regando com o iogurte e os temperos.
O toque especial é dado com as flores comestíveis e o vinagre balsâmico. Uma dica nossa é servir com um grelhado para acompanhar a salada.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Natureza Viva
Rua Machado Lemos, 226 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3357-8001

Viva
Avenida Pio XII esquina com Rady Gusmão, 488 C – Jatiúca
Telefone: (82) 3313-9005 ou 3313-9003

Espaço Vida Saudável
Avenida Doutor Antônio – Gomes de Barros
Telefone: (82) 8839-6625


Quiche de Salmão

Nesse pré-feriado aqui em Maceió, o que acha de deixar sua refeição levinha mas com um gostinho super sofisticado?
Nossa dica de hoje é um delicioso Quiche de Salmão. Confira:

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Ingredientes Massa

90 gramas de manteiga sem sal
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
180 gramas de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres de sopa de água filtrada fria

Recheio
250g de salmão ou caranguejo
300g de creme de leite fresco
4 ovos
Noz-moscada
100g de cheddar ralado
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta
Cebolinha
Sal

Modo de Fazer

Primeiro abra a massa e coloque em uma forma de quiche, firmando bem os lados e o fundo. Pré-asse e reserve.
Em seguida, misture os ovos, o creme, a noz-moscada, o alho, as pimentas, as ervas e o tempero. Depois, retire a pele do salmão e desfie-o em pedações pequenos.
Coloque o salmão na massa do quiche e despeje a mistura de ovo, polvilhe o queijo ralado por cima e cozinhe em forno preaquecido a 150° C por 40 minutos.

Em Maceió temos ótimos restaurantes com um cardápio recheado de delícias:

Divina Gula
Avenida Engenheiro Paulo Brandão Nogueira, 85 – Jatiúca
Telefone: (82) 3235-1016

Lopana
Av. Silvio Carlos Viana, 27 – Bairro Ponta Verde
Telefone: (82) 3231-7484

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Telefone (82) 3327-5252


Bolo de Maçã sem lactose

Um bolo quentinho no café da manhã ou no café da tarde com um cafezinho quente ou até mesmo um suco natural de fruta dá outro sabor na refeição. Essa receita é muito saudável e para quem não pode consumir o leite, fique feliz, pois essa receita é free de lactose.

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Que tal fazer hoje?

Ingredientes
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de fermento para bolo
Açúcar/adoçante a gosto
3 maçãs pequenas picadas
1 colher de chá de canela
Noz-moscada a gosto

Modo de Fazer
Bata a linhaça com a canela, adoçante e ovos até ficar bem homogêneo (pode usar o batedor mesmo)
Adicione o fermento e mexa bem, a massa vai virar tipo uma espuminha e vai dobrar de tamanho (não bata demais senão desanda)
Transfira a massa para uma forma pequena (tipo bolo inglês)
Distribua as maçãs picadas sobre a massa
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até estar bem firme no centro
Jogue lasquinhas de amêndoas tostadas em cima antes de colocar no forno pra dar uma crocância.
Essa receita é do blog www.pitadinha.com

Aqui em Maceió na Palato no mês de setembro voltou com o sucesso do Pocket Show que tem a proposta de alimentação saudável com alimentos sem glúten e sem lactose.
Palato Farol: Av. Fernandes Lima, 548 – tel.: 2126-3000

Confira a programação completa abaixo:
05 de setembro: KENY TORRES – Barrinhas de cereal caseira sem glúten e muffin de batata doce
12 de setembro: CAROL VASCONCELOS – Mini-burguers de salmão com couve-flor e salada verde e mousse raw de cacau com chia
19 de setembro: KENY TORRES – Creme termogênico de abóbora e risoto de quinoa
26 de setembro: CAROL VASCONCELOS – Salada cremosa de arroz negro com camarão e creme de banana com avelãs e perfume de canela


Salada saborosa

As opções de salada a cada dia dão mais gosto de comer. Variar os ingredientes aguça novos sentidos ao paladar e ficam super coloridas e saudáveis.

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Quem não gosta de misturar frutas com verduras vale experimentar. O sabor que a fruta causa com as verduras é uma delícia. O prato vai ficar mais cheio de cores e saboroso para comer com grelhados.

Ingredientes
Alface folha verde
Alface folha roxa
Cebola roxa fatiada em anéis
Rúcula
Tomate cereja
Manga
Romã

Modo de preparo
Escolha uma travessa grande e pique com as mãos as folha de alface e rúcula. Adicione os anéis de cebola, o tomate cereja picado, a manga picada e os grãos de romã (este é a gosto).
Para temperar faça a parte um molho para salada com limão, azeite, sal e pimenta.
Huuum, agora é só preparar o grelhado!

Confira aqui algumas dicas de restaurantes em Maceió e peça uma boa salada:

Maria Antonieta
Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca
Telefone: (82) 3202-8828

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252


Quem quer tapioca?

A tapioca é ingrediente tradicional na culinária alagoana. Não pode faltar à mesa esse delicioso sabor, que ainda é versátil pode conter recheios doces ou salgados. E para quem quer uma alimentação balanceada, a tapioca é considerada um aliado a dieta.

Gastronomia 2
Gastronomia 1

Em Maceió, muitos dos nossos restaurantes tem tapioca de sobremesa!

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024


Trouxinhas de omelete e peito de peru

Essa receita além de prática e deliciosa é light. Rápida de ser preparada e as misturas dos sabores quando juntam fica um prato muito apetitoso.

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Ingredientes:
6 ovos
6 fatias de peito de peru light
1 colher (chá) de sal
6 tomates cereja picados
1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo:
Com uma forma de silicone insira as fatias de peito de peru e leve ao micro-ondas por 30 segundos para que elas peguem o formato certo. Com um fouet, bata os ovos cuidadosamente, adicione o sal, os tomates e a salsinha picada.
Despeje a mistura em cada cestinha de peito de peru que você preparou e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos. Sirva em seguida.

Em Maceió, você encontra mais produtos lights para comprar:

Natureza Viva
Rua Machado Lemos, 226 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3357-8001

Viva
Avenida Pio XII esquina com Rady Gusmão, 488 C – Jatiúca
Telefone: (82) 3313-9005 ou 3313-9003

Espaço Vida Saudável
Avenida Doutor Antônio – Gomes de Barros
Telefone: (82) 8839-6625


Receita de caranguejo ao molho

O preparo de uma receita com caranguejo exige alguns cuidados e sua carne é muito saborosa.

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O caranguejo é também uma boa fonte natural de ômega-3, vitaminas A, C e vitaminas do complexo B, incluindo B12, e minerais como zinco e cobre. É uma fonte de selênio, que pode ser um meio de prevenção do câncer. O Caranguejo também tem cromo, que é considerado um mineral útil se você tiver resistência à insulina, pois pode melhorar o metabolismo de açúcar no sangue.
Vamos ao preparo deste delicioso prato?

Ingredientes
12 caranguejos inteiros vivos
5 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 pimentões picados
3 tomates picados
500 ml de leite de coco
Pimenta de cheiro a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Colorau a gosto

Modo de preparo
Faça o abate dos caranguejos e lave-os muito bem com uma escova até tirar todas as impurezas. Reserve.
Numa panela grande aqueça o azeite, doure as cebolas e o alho.
Coloque o pimentão, em seguida os tomates e a pimenta de cheiro, deixe refogar bastante, mexendo sempre.
Coloque o leite de coco, o sal, a pimenta do reino, o colorau e um pouco de água.
Quando estiver fervendo bastante, coloque os caranguejos e o cheiro verde picado dentro até cozinhar totalmente o caranguejo.
Para conferir o cozimento do caranguejo, retire uma patinha e prove, observando se a carne solta com facilidade.
Dica: O caranguejo inteiro deve ser compro sempre vivo.

Deu muita vontade? Aqui em Maceió tem ótimos restaurantes:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024