Casa Cor Maceió

Frutos do mar com champagne Chandon

Quem não gosta de comemorar datas e momentos especiais com uma bela bebida? E para degustar deliciosos pratos o champagne Chandon é perfeito para essas ocasiões. Na Casa Cor Alagoas que esta acontecendo desde o dia 28 de março, em um de seus ambientes reservados para a gastronomia, haverá um luxuoso espaço da champanheria Chandon, fornecedora oficial da Casa Cor.

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E para deliciar esta bebida fina, a receita de hoje para você fazer em casa uma programação especial é Mexilhão à Provençal:

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Ingredientes:

1,750 kg de mexilhões
1 cebola descascada e picada miudamente
2 dentes de alho descascados e esmagados
450 g de tomate pelado, sem sementes e picado
1 dl de vinho branco seco
2 dl de caldo de peixe
1 colher de sopa de ervas frescas aromáticas (salsa, cebolinho etc.)
1 dl de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Lave os mexilhões sob água corrente, raspe a casca com uma faca afiada e corte as barbas.
Aqueça o azeite numa caçarola e junte a cebola e o alho.
Deixe refogar por 2 a 3 minutos.
Adicione o tomate picado a este refogado.
Deixe cozinhar por 2 minutos.
Acrescente o vinho branco seco, o caldo e as ervas aromáticas.
Tempere a seu gosto e deixe levantar fervura.
Acrescente os mexilhões e deixe-os cozinhar por 5 minutos.
Rejeite os que não estejam abertos.
Sirva de imediato com batatas fritas em palito.

Em geral pratos que servem frutos do mar, é uma combinação perfeita com espumante, e aqui em Maceió, você pode deliciar vários pratos nas dicas abaixo:

Maria Antonieta
Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca
Telefone: (82) 3202-8828

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024