Camarão

Yakissoba com frutos do mar

Deu água na boca? Muito fácil de fazer. Prepare a lista de compra pra poder cozinhar hoje e fazer uma jantar todo especial e saboroso. Anote aí!

Gastronomia

Ingredientes

Porção para três pessoas
1 cebola cortada em tiras
200g de cenoura crua cortada em tiras
100g de pimentão cortado em tiras
100g de acelga crua cortada
100g de couve flor pré-cozido
150g de repolho cru
100g de flor de brócolis crua
400g de espaguete chinês pré-cozido

Receita do molho

200g de tentáculo de polvo
200g de lula cortada em rodelas
350g de camarão fresco
Uma colher de manteiga
½ colher de molho shoyo
Uma colher de alho picado
Uma colher de sopa de açúcar
Sal chinês

Modo de preparo
Na chapa, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente a cenoura, a acelga, o couve flor, o brócolis e o repolho. Depois, coloque o alho picado e a manteiga. Acrescente os frutos do mar e mexa bem. Coloque sal a gosto e o molho shoyo. Por último, misture o espaguete e o açúcar.

Confira aqui algumas dicas de restaurantes em Maceió:

Chef Chu Delivery
Rua Joaquim Nabuco, 179 – Bairro Farol
(82) 3336-1515

Kung Food Culinária Chinesa
Travessa Hélio Pradines, 840 – Bairro Ponta Verde
(82) 3355-7255

Restaurante Chinês
Avenida Doutor Antônio Gomes Barros, 556 – Bairro Jatiúca
(82) 3235-4512


O desejado dos frutos do mar

O camarão é um dos frutos do mar mais cobiçado das panelas e dos paladares. É um ingrediente que combina com várias receitas deixando-as saborosas.

bobo-de-camarao

O Restaurante Sur esta no espaço gastronômico da Casa Cor Alagoas e está um sucesso, com várias opções de pratos deliciosos.

A receita de hoje é bobó de camarão, um prato cheio de aromas e sabores:

Ingredientes:

Camarão

1 kg de camarão médio limpo
Suco de meio limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Sal à gosto

Molho

3 colheres (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimenta dedo de moça picada sem semente
4 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado

Caldo de peixe

1 envelope de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras (chá) de água

Acompanhamento

Arroz branco
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Duração de 1 hora
Rende 6 porções

Modo de preparo:

Mandioca: Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca. Amasse e reserve.
Camarão: tempere o camarão com limão, alho e sal. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o camarão bem rapidamente. Reserve.
Molho: em uma panela, aqueça o azeite e o óleo de dendê. Acrescente o alho, a cebola e deixe refogar. Adicione a mandioca, o leite de coco e misture. Coloque o tomate, a pimenta e a salsa, misture bem. Acrescente o camarão misture e coloque o caldo de peixe aos poucos de acordo com a textura que deseja atingir. Sirva com arroz branco com cebolinha picada.
Dica: aqueça o arroz na panela em que foi preparado o molho.

Você encontra o Restaurante Sur aqui em Maceió:

Sur Arte Gastronomia – Casa Cor Alagoas
Av. Aristeu de Andrade, 256 – Farol – Maceió – AL

Sur Arte Gastronomia
Rua Professora Maria Esther da Costa Barros, 306/320 – Stella Maris
Telefone: (82) 9808-9090


Receita de Espaguete com Camarão e Lulas

Sabe quando você quer uma refeição rápida, mas sem perder o charme e o sabor? Então se é isso que você procura, achou!
Os frutos do mar deixam qualquer prato uma verdadeira delícia e combinado com massa italiana aí fica perfeito.
Então hoje é dia de Espaguete com camarão e lulas, uma verdadeira delícia gastronômica. Aproveite chame os amigos e divirta-se com essa receita. Confira a receita.

Espaguete-com-frutos-do-mar

Ingredientes:

- 500 gr de espaguete cozido(s) “al dente”
- 1 kg de lula limpa(s)
- 500 gr de camarão sete barbas limpo(s)
- 4 dente(s) de alho picado(s)
- 6 colher(es) (sopa) de azeite
- quanto baste de salsinha picada(s)
- quanto baste de sal

Modo de preparo:

- Aqueça o azeite, refogue o alho rapidamente.
- Adicione as lulas cortadas em anéis e refogue por 5 minutos. Junte os camarões e refogue por 10 minutos.
- Adicione o sal e a salsinha picada
- Junte o espaguete cozido ao molho e sirva.

Em Maceió você encontra estabelecimentos que os servem de forma bem saborosa. Veja algumas dicas de locais:

Maria Antonieta
www.mariaantonieta-al.com.br
Av.Doutor Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca
Tel: 3202-8828

Massarella
Rua José Pontes Magalhães, 271 – Jatiúca
Tel: 3325-6000

Brisa Tower
Av. Álvaro Otacílio, 4201 – Hotel Brisa Tower – Jatiúca
Tel: 2122-4016 e 2122-4000


Receita de Bobó de camarão

O Bobó de camarão é um prato de origem africana e uma refeição típica da quase vizinha de Maceió, Bahia.

A receita tradicional é feita com inhame, vinagreira , azeite de dendê e camarão seco. Com o passar do tempo o prato foi sendo refinado e sofrendo alterações, que não por isso, deixaram o prato menos saboroso.

Mesmo sendo tradicional da Bahia, Maceió também tem restaurantes que servem o delicioso Bobó de Camarão. Ainda não teve a oportunidade de experimentar, então segue a receita para que você possa fazer em casa.

Ingredientes:
1kg de camarões grandes, sem cascas.
1kg de aipim em pedaços médios
1 pimentão vermelho, picado.
1 pimentão verde, picado.
4 tomates, sem pele e semente. (maduros)
1 ½ cebola picada.
2 dentes de alho triturado.
2 colheres de sopa de azeite de dendê.
80ml de azeite de oliva.
150ml de leite de coco.
1 limão.
Coentro a gosto.
Sal a gosto.
Pimenta a gosto.

Modo de preparo:
Coloque a mandioca para cozinhar, após cozida, bata a mandioca em um liquidificador ou processador, ainda quente. Reserve. Em uma panela, salteie os camarões no azeite de oliva e alho picado. Reserve os camarões. Neste mesmo recipiente, com as sobras do azeite e alho, coloque os pimentões, cebola e para finalizar o tomate sem pele. Refogue tudo. Acrescente o creme de mandioca e deixe ferver por mais um tempo. Coloque o sal que achar necessário, a seu gosto, finalize com os camarões, azeite de dendê, leite de coco, pimenta e coentro.

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