Calor

Como armazenar bem os alimentos neste clima quente

É preciso ter muita atenção ao cuidar dos alimentos principalmente neste clima de temperaturas altas. Fator importante para a sua saúde, pois o risco de comer alimentos vencidos ou que perderam por não terem sido guardados de forma correta são grandes e podem causar problemas na saúde, como a intoxicação alimentar.

Dica

No verão, os casos de intoxicação alimentar aumentam por conta da ação dos micro-organismos na comida. Uma das principais causas deste problema é a má refrigeração dos alimentos, que favorece a proliferação de bactérias e reações químicas nos produtos.
Iremos dar algumas dicas de como deve estocar a comida na geladeira para garantir a armazenagem correto e evitar o estrago.
O termostato deve ser ajustado de acordo com a época do ano. “No verão, a temperatura deve ser a mais baixa possível. O freezer deve estar a -18ºC, e a geladeira, a 5ºC”, indica especialistas.

Evite deixar a geladeira aberta durante muito tempo. Escolha o que deseja consumir antes de abri-la. “A troca de calor entre o ambiente e o sistema refrigerador interfere na preservação dos alimentos, e a diferença entre temperaturas é maior em dias quentes”.

Tenha cuidado para não obstruir a circulação do ar com sacolas ou caixas muito grandes. Isso pode prejudicar a distribuição igualitária de temperatura internamente.

Os alimentos mais perecíveis devem ser colocados nas prateleiras superiores, e os menos perecíveis devem ficar na parte de baixo.
Evite colocar a comida ainda quente na geladeira. “A temperatura elevada do alimento adiciona uma carga térmica ao refrigerador, obrigando-o a trabalhar mais para eliminar o calor e, consequentemente, elevando o gasto de energia”.

Os líquidos devem ser armazenados dentro de recipientes fechados. Isso porque eles podem evaporar e formar gelo nas paredes internas do aparelho, prejudicando seu rendimento.

Coloque em prática essas dicas para cuidar bem de você e dos alimentos que você consome.