Alimentos

Como armazenar bem os alimentos neste clima quente

É preciso ter muita atenção ao cuidar dos alimentos principalmente neste clima de temperaturas altas. Fator importante para a sua saúde, pois o risco de comer alimentos vencidos ou que perderam por não terem sido guardados de forma correta são grandes e podem causar problemas na saúde, como a intoxicação alimentar.

Dica

No verão, os casos de intoxicação alimentar aumentam por conta da ação dos micro-organismos na comida. Uma das principais causas deste problema é a má refrigeração dos alimentos, que favorece a proliferação de bactérias e reações químicas nos produtos.
Iremos dar algumas dicas de como deve estocar a comida na geladeira para garantir a armazenagem correto e evitar o estrago.
O termostato deve ser ajustado de acordo com a época do ano. “No verão, a temperatura deve ser a mais baixa possível. O freezer deve estar a -18ºC, e a geladeira, a 5ºC”, indica especialistas.

Evite deixar a geladeira aberta durante muito tempo. Escolha o que deseja consumir antes de abri-la. “A troca de calor entre o ambiente e o sistema refrigerador interfere na preservação dos alimentos, e a diferença entre temperaturas é maior em dias quentes”.

Tenha cuidado para não obstruir a circulação do ar com sacolas ou caixas muito grandes. Isso pode prejudicar a distribuição igualitária de temperatura internamente.

Os alimentos mais perecíveis devem ser colocados nas prateleiras superiores, e os menos perecíveis devem ficar na parte de baixo.
Evite colocar a comida ainda quente na geladeira. “A temperatura elevada do alimento adiciona uma carga térmica ao refrigerador, obrigando-o a trabalhar mais para eliminar o calor e, consequentemente, elevando o gasto de energia”.

Os líquidos devem ser armazenados dentro de recipientes fechados. Isso porque eles podem evaporar e formar gelo nas paredes internas do aparelho, prejudicando seu rendimento.

Coloque em prática essas dicas para cuidar bem de você e dos alimentos que você consome.


Dicas para sua saúde no verão

Para aproveitar com saúde esse período de temperaturas que às vezes ultrapassam os 40ºC, é preciso observar alguns cuidados com a alimentação e hidratação.

auto-estima-bem-estar-(1)

Hidrate-se

Durante o verão, com o aumento da temperatura ambiente, torna-se importante um cuidado maior com a hidratação do corpo, uma vez que as perdas de líquidos e de sais minerais pelo organismo são maiores do que em outras estações do ano. A água de coco pode ser uma excelente opção neste período de calor. Com baixo valor calórico (19 calorias/100mL), a bebida pode ser utilizada como substituto da água, para saciar a sede, e também para repor eletrólitos como sódio e potássio em casos de desidratação ou durante atividade física intensa.

Alimente-se corretamente

Durante o verão, é comum as temperaturas elevadas provocarem uma inibição da fome, ao contrário do inverno que aumenta o nosso apetite. Este efeito anorexígeno (inibidor da fome) induzido pelo calor, pode agir negativamente se ficamos em jejum. Por isso, a melhor forma de contornar este problema é consumir alimentos de fácil digestão, como saladas, frutas, legumes, carnes magras, tomando cuidado com os petiscos e sobremesas, geralmente muito calóricos e de difícil digestão.

Consuma alimentos adequados em praias e clubes

Procure levar o lanche de casa, pois dificilmente você encontrará alimentos saudáveis sendo vendidos nesses locais. Geralmente os bares de praias e clubes oferecem comida muito gordurosa, com pouco valor nutritivo. Use e abuse das frutas da época: mangas, uvas, pêssegos, abacaxi, ameixas e legumes como pepino, tomate, cenoura, salsão, etc. Tanto as frutas como os legumes devem ser mantidos gelados com o auxílio de uma pequena caixa de isopor ou bolsa térmica.

Cuide-se sempre e aproveite o verão.