Gastronomia

Strogonoff de frango para o jantar? Que delícia!

Strogonoff é um prato saboroso e essa receita é super rápida de fazer. A dica hoje do blog pra você fazer no jantar. Confira.

Gastronomia

Ingredientes
1 colher de manteiga
1 cebola picada
1 peito de frango
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
1 pote de champignon
1 creme de leite

Modo de preparo
Pique o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Adicione a manteiga na panela e a cebola, refogue até que a cebola fique transparente. Coloque o frango temperado e quando dourar adicione o ketchup, mostarda e molho inglês. Agora insira o champignon e o creme de leite assim que começar a ferver desligue. Veja se é necessário acertar o sal. Salpique cheiro verde e sirva com batata palha e arroz branco.

Em Maceió temos ótimos restaurante:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Restaurante Anamá
Av. Silvio Carlos Luna Viana, 2501, Ponta Verde
Telefone: (82) 3305-4405

Sur Arte Gastronomia
Rua Professora Maria Esther da Costa Barros, 306/320 – Stella Maris
Telefone: (82) 9808-9090


Uma sobremesa delícia para os amigos

Vai receber visita em casa e não sabe o que servir de sobremesa? Então te damos uma sugestão esperta e saborosa.

Gastronomia

Fácil de fazer e vai surpreender quem comer a sobremesa, um pudim de tapioca. Uma dica do blog é servir com uma bola de sorvete de creme, para espantar o calor. Confira a receita.

Ingredientes
1 colher (sopa) de margarina derretida
6 gemas
1 lata de leite condensado
400 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de coco ralado seco
600 ml de leite
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
6 claras batidas em ponto de neve
2 xícaras (chá) de açúcar cristal para caramelizar

Modo de preparo

- Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.
- Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida.
- Bata bem por +/- 3 – minutos até dissolver os grumos da tapioca.
- Junte delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
- Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo. Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento.
- Desenforme frio.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Tantã
Rua José Júlio Sawer, 195 – Ponta Verde
Telefone: (82)3231-8816 e 3327-0629

Sabor de Bis
Rua Hélio Pradines, 1101 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3033-3017

Doces Sonhos Gourmet
Rua Desp. Humberto Guimarães, 563 – Ponta Verde
Telefone: 3235-3990


Que tal um churrasco de peixe?

O brasileiro é um apreciador de um bom churrasco, gosta de reunir os amigos e a família para compartilhar desta culinária. Hoje queremos te propor um churrasco diferente, um churrasco de peixe. Há alguns tipos de peixes que podem e devem ser preparados no churrasco e possuem um ótimo sabor, além de colaborar para uma dieta mas rica em nutrientes.

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Dentre os tipos de peixe para churrasco, há o meca, o peixe prego, o pintado, o pirarucu, a sardinha portuguesa e o tambaqui. Todos possuem uma textura diferente que faz com que fiquem muito saborosos quando assados na churrasqueira. A sardinha, por exemplo, pode ser tão surpreendente quanto a picanha.
Eles são encontrados inteiros, como a sardinha portuguesa, outros podem ser comprados em postas ou filés, como o pintado e alguns podem ser adquiridos em lombos, como o meca. É importante comprar limpos, depois lave e faça seu tempero. O tempero mais indicado para peixe no churrasco é alho e sal e o tempo na brasa vai variar, de peixe para peixe, de acordo com a espessura da carne.
Envolver o peixe em camadas de papel alumínio, ajuda a evitar que o peixe fique ressecado.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas (alface e rúcula).

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024


Polvo macio assado na brasa

O polvo se destaca como um produto culinário muito apreciado na gastronomia. De entradas à pratos principais, é um molusco de carne saborosa, mas dura, o que exige cozimento mais longo. O fruto do mar é bem quisto pela excelente qualidade de sua carne, mas também por ser rico em proteínas, vitaminas A e E e minerais como potássio, cálcio, zinco e fósforo.

Gastronomia
Foto: Ricardo Wolffenbutell
Receita: Chef Vitor Gomes

Ingredientes

2 polvos inteiros de 1,2kg cada
6 folhas de louro
4 ramos de tomilho
1 colher de chá de páprica picante (ou defumada)
600g de batatas pirulito
dentes de uma cabeça de alho, todos com pele
azeite extravirgem, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Depois de amaciados, em uma churrasqueira a carvão, faça o fogo, e deixe que o braseiro se estabeleça. Tempere os polvos com sal, pimenta do reino, páprica e pincele com azeite de oliva e leve a grelha, com brasa forte, até que estejam quentes e crocantes. Sirva em uma travessa, não esquecendo de pincelá-los mais uma vez com um bom azeite. Uma boa sugestão de acompanhamento, são mini batatas assadas ao forno com alho e tomilho ou ainda com outros acompanhamentos de sua preferência.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252

Kaamo
Rua Escritor Jorge de Lima, 58 – Condomínio Barra Mar
Telefone: (82) 3272-1285

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024


Salada com gostinho da primavera

Ainda no clima da primavera escolhemos uma receita com a cara da estação. Uma deliciosa salada com flores comestíveis. Além de deixar a salada com uma cor linda é algo diferente para comer, combinadas aos outros ingredientes, vale a degustação.

Gastronomia

Veja como é fácil de fazer.

Ingredientes

½ pé de rúcula
4 folhas de alface americana
4 folhas de radichio
5 morangos
2 mangas
1 iogurte desnatado
1 caixa de flor comestível
1 colher de chá de azeite extra virgem
Sal a gosto
Vinagre balsâmico de morango para decorar

Modo de Preparo

Lave as verduras, as frutas e descasque a manga.
Em seguida, corte os morangos em quatro partes e a manga em bastões.
Para montar, coloque primeiro as folhas e as frutas, regando com o iogurte e os temperos.
O toque especial é dado com as flores comestíveis e o vinagre balsâmico. Uma dica nossa é servir com um grelhado para acompanhar a salada.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Natureza Viva
Rua Machado Lemos, 226 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3357-8001

Viva
Avenida Pio XII esquina com Rady Gusmão, 488 C – Jatiúca
Telefone: (82) 3313-9005 ou 3313-9003

Espaço Vida Saudável
Avenida Doutor Antônio – Gomes de Barros
Telefone: (82) 8839-6625


Capuccino proteico

Para quem frequenta academia ou pratica atividades físicas regularmente apostar em receitas ricas em proteína é importantíssimo. Isso porque a proteína ajuda a fortalecer e recuperar os músculos, além de turbinar o ganho de massa magra. E é possível transformar algumas bebidas comuns, como um delicioso cappuccino, em um líquido proteico.

proteico

Torne sua alimentação saudável consumindo coisas gostosas no seu dia a dia. Veja só a receita.

Ingredientes

Café (100ml)
1 dose do suplemento que você toma, sabor baunilla
1 colher (de café) de cacau orgânico
Canela a gosto
Sucralose a gosto

Modo de Preparo

Faça o café e, depois de pronto, coloque a dose de suplemento na xícara, seguido do cacau, e mexa até dissolver tudo. Por último, acrescente a canela.
Opcional: Você também pode acrescentar 30 ml de leite de amêndoa quente.

Em Maceió temos ótimos locais com produtos naturais:

Natureza Viva
Rua Machado Lemos, 226 – Ponta Verde
Telefone: (82) 3357-8001

Viva
Avenida Pio XII esquina com Rady Gusmão, 488 C – Jatiúca
Telefone: (82) 3313-9005 ou 3313-9003

Espaço Vida Saudável
Avenida Doutor Antônio – Gomes de Barros
Telefone: (82) 8839-6625


Quiche de Salmão

Nesse pré-feriado aqui em Maceió, o que acha de deixar sua refeição levinha mas com um gostinho super sofisticado?
Nossa dica de hoje é um delicioso Quiche de Salmão. Confira:

Gastronomia

Ingredientes Massa

90 gramas de manteiga sem sal
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
180 gramas de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres de sopa de água filtrada fria

Recheio
250g de salmão ou caranguejo
300g de creme de leite fresco
4 ovos
Noz-moscada
100g de cheddar ralado
1 dente de alho amassado
1 pitada de pimenta
Cebolinha
Sal

Modo de Fazer

Primeiro abra a massa e coloque em uma forma de quiche, firmando bem os lados e o fundo. Pré-asse e reserve.
Em seguida, misture os ovos, o creme, a noz-moscada, o alho, as pimentas, as ervas e o tempero. Depois, retire a pele do salmão e desfie-o em pedações pequenos.
Coloque o salmão na massa do quiche e despeje a mistura de ovo, polvilhe o queijo ralado por cima e cozinhe em forno preaquecido a 150° C por 40 minutos.

Em Maceió temos ótimos restaurantes com um cardápio recheado de delícias:

Divina Gula
Avenida Engenheiro Paulo Brandão Nogueira, 85 – Jatiúca
Telefone: (82) 3235-1016

Lopana
Av. Silvio Carlos Viana, 27 – Bairro Ponta Verde
Telefone: (82) 3231-7484

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Telefone (82) 3327-5252


Bolo de Maçã sem lactose

Um bolo quentinho no café da manhã ou no café da tarde com um cafezinho quente ou até mesmo um suco natural de fruta dá outro sabor na refeição. Essa receita é muito saudável e para quem não pode consumir o leite, fique feliz, pois essa receita é free de lactose.

Gastronomia
Que tal fazer hoje?

Ingredientes
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa de fermento para bolo
Açúcar/adoçante a gosto
3 maçãs pequenas picadas
1 colher de chá de canela
Noz-moscada a gosto

Modo de Fazer
Bata a linhaça com a canela, adoçante e ovos até ficar bem homogêneo (pode usar o batedor mesmo)
Adicione o fermento e mexa bem, a massa vai virar tipo uma espuminha e vai dobrar de tamanho (não bata demais senão desanda)
Transfira a massa para uma forma pequena (tipo bolo inglês)
Distribua as maçãs picadas sobre a massa
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até estar bem firme no centro
Jogue lasquinhas de amêndoas tostadas em cima antes de colocar no forno pra dar uma crocância.
Essa receita é do blog www.pitadinha.com

Aqui em Maceió na Palato no mês de setembro voltou com o sucesso do Pocket Show que tem a proposta de alimentação saudável com alimentos sem glúten e sem lactose.
Palato Farol: Av. Fernandes Lima, 548 – tel.: 2126-3000

Confira a programação completa abaixo:
05 de setembro: KENY TORRES – Barrinhas de cereal caseira sem glúten e muffin de batata doce
12 de setembro: CAROL VASCONCELOS – Mini-burguers de salmão com couve-flor e salada verde e mousse raw de cacau com chia
19 de setembro: KENY TORRES – Creme termogênico de abóbora e risoto de quinoa
26 de setembro: CAROL VASCONCELOS – Salada cremosa de arroz negro com camarão e creme de banana com avelãs e perfume de canela


Salada saborosa

As opções de salada a cada dia dão mais gosto de comer. Variar os ingredientes aguça novos sentidos ao paladar e ficam super coloridas e saudáveis.

Gastronomia

Quem não gosta de misturar frutas com verduras vale experimentar. O sabor que a fruta causa com as verduras é uma delícia. O prato vai ficar mais cheio de cores e saboroso para comer com grelhados.

Ingredientes
Alface folha verde
Alface folha roxa
Cebola roxa fatiada em anéis
Rúcula
Tomate cereja
Manga
Romã

Modo de preparo
Escolha uma travessa grande e pique com as mãos as folha de alface e rúcula. Adicione os anéis de cebola, o tomate cereja picado, a manga picada e os grãos de romã (este é a gosto).
Para temperar faça a parte um molho para salada com limão, azeite, sal e pimenta.
Huuum, agora é só preparar o grelhado!

Confira aqui algumas dicas de restaurantes em Maceió e peça uma boa salada:

Maria Antonieta
Avenida Doutor Antônio Gomes de Barros, 150 – Jatiúca
Telefone: (82) 3202-8828

Wanchako
Rua São Francisco de Assis, 93 – Jatiúca
Telefone: (82) 3377-6024

Imperador do Camarões – Unidade Praia
Av. Dr. Antônio Gouveia, nº21, Pajuçara
Maceió, Alagoas – Telefone (82) 3327-5252


Yakissoba com frutos do mar

Deu água na boca? Muito fácil de fazer. Prepare a lista de compra pra poder cozinhar hoje e fazer uma jantar todo especial e saboroso. Anote aí!

Gastronomia

Ingredientes

Porção para três pessoas
1 cebola cortada em tiras
200g de cenoura crua cortada em tiras
100g de pimentão cortado em tiras
100g de acelga crua cortada
100g de couve flor pré-cozido
150g de repolho cru
100g de flor de brócolis crua
400g de espaguete chinês pré-cozido

Receita do molho

200g de tentáculo de polvo
200g de lula cortada em rodelas
350g de camarão fresco
Uma colher de manteiga
½ colher de molho shoyo
Uma colher de alho picado
Uma colher de sopa de açúcar
Sal chinês

Modo de preparo
Na chapa, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente a cenoura, a acelga, o couve flor, o brócolis e o repolho. Depois, coloque o alho picado e a manteiga. Acrescente os frutos do mar e mexa bem. Coloque sal a gosto e o molho shoyo. Por último, misture o espaguete e o açúcar.

Confira aqui algumas dicas de restaurantes em Maceió:

Chef Chu Delivery
Rua Joaquim Nabuco, 179 – Bairro Farol
(82) 3336-1515

Kung Food Culinária Chinesa
Travessa Hélio Pradines, 840 – Bairro Ponta Verde
(82) 3355-7255

Restaurante Chinês
Avenida Doutor Antônio Gomes Barros, 556 – Bairro Jatiúca
(82) 3235-4512